Pour 8-10 personnes : (cercle de 22cm de diamètre)

  • 1 pâte sablé maison ou du commerce

Pour la crème pâtissière:

  • 500 gr de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 6 jaunes d’œufs
  • 120gr de sucre semoule
  • 50 gr de maïzena
  • 50 gr de beurre
  • quelques gouttes d’arôme vanille
  • Pour la finition :450 gr de framboises fraîche
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • sucre glace
tarte aux framboises

Préparation:

Pour la pâte sablée : Commencer par étalez la pâte sablée en farinant régulièrement.Foncez sur votre cercle, et découpez les bords pour obtenir une tarte uniforme.Placer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de faire préchauffer votre four à 170°C et d’enfourner pour 15-20 min (piquez légèrement le fond de pâte sablé avec une fourchette).Une fois cuit, laissez refroidir.

Pour la crème pâtissière : Portez à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue en deux.Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la maïzena, sans faire blanchir.Versez un peu le lait bouillant en retirant préalablement la gousse de vanille sur les jaunes d’oeufs mélangés avec le sucre et la maïzena.Fouettez l’ensemble.Versez la préparation dans ma casserole et faites-là cuire sur feu moyen, sans cesser de fouetter.
Retirer du feu, lorsque la crème épaissie.Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé à la crème.


Après avoir cuit et laisser refroidir la pâte sablé.


Versez généreusement de crème pâtissière sur le fond de pâte, lavez délicatement les framboises et les feuilles de menthe et déposez les sur la crème pâtissière.Moi j aime y ajouter des copeaux de chocolat blanc

Conservez votre tarte au réfrigérateur.Avant de la déguster, saupoudrez de sucre glace et surtout régaler vous 

Cette recette a été réalisée en partenariat avec @intermarche_lamorlaye 

https://www.intermarche.com/magasins/08175/lamorlaye-60260/infos-pratiques

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.